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质检总局：速冻面米菌落总数超标6倍

发布日期：2007年01月29日消息来源：信息时报作者：黄熙灯孔祥佩邱晓莹阅读 1302 〖大中小〗

中国糖酒网-质检总局：速冻面米菌落总数超标6倍春节前夕，国家质检总局组织对部分年货食品进行了国家监督专项抽查。其中，速冻面米食品共抽查了北京、天津、河北、广东等10个省、直辖市78家企业生产的118种食品，产品抽样合格率为72.9%。

抽查结果表明，大型生产企业产品质量较好，中小型生产企业在微生物和食品添加剂的控制方面存在差距，产品质量问题较多。首先是少数产品菌落总数超标，菌落总数是反映食品在生产过程中受污染程度指标之一，抽查中有少数产品菌落总数超标，其中有1种生制食品菌落总数检测值为18000000cfu/g，是标准限量值的6倍；其次个别产品酸价、过氧化值超标，酸价、过氧化值越高，表明油脂劣变程度越严重。

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