| 伊犁天香酒业：新疆酒乡的一朵金花 |
| 发布日期：2008年05月12日 消息来源：经理日报 作者：李长清 王新武 阅读 524 〖 大 中 小
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中国糖酒网-伊犁天香酒业：新疆酒乡的一朵金花
山西杏花村汾酒一千多年的传统酿制工艺，在明、清时代传承到新疆及全国许多地方，为中国白酒业的发展作出了重大贡献。
一、新疆白酒的酒乡概况
新疆白酒的酒乡，主要分布在东疆的奇台县和北疆的新源县。其中以奇台的“新疆第一窖”、“古城老窖”、“古城大曲”的史载六百多年的悠久酿酒史和产品品质卓越而享誉天下；有以驻伊犁州新源县境内肖尔布拉克镇的新疆生产建设兵团农四师72团团场伊力特酿酒总厂生产的“伊力特”酒，因其优良品质和占有的市场份额大而成为新疆白酒的第一品牌，深受广大消费者的喜爱。（伊力特酒厂后来脱离72团团场，独立经营酒业，直属农四师）；还有一个新源县地方的肖尔布拉克酒也有名；此外还有一个从伊力特酒业的资产重组体制改革中分离出来的新疆生产建设兵团农四师71团团场企业伊犁天香酒业生产的“新沅特曲”获新疆自治区优质产品称号，产品产销两旺而有名，成为新疆白酒业的又一朵白酒业金花。南疆生产的一些白酒，比如托木尔峰酒也有名。
二、伊犁天香酒业师出名门
记者于2008年4月24日在伊犁天香酒业采访。伊犁天香酒业有限责任公司的前身是原“新源大曲酒厂” 。创建于1955年，比伊力特酒厂建厂还早。新源大曲酒厂1956年2月20日正式起锅出酒，刚建立时，是一个小酿酒作坊，年产白酒50多吨。1958年这个小酿酒作坊改成酿酒车间，划归71团团场企业淀粉厂管理，生产规模逐渐扩大。1971年，酿酒车间为满足市场需求，在淀粉厂东侧扩建一栋新工房，年产白酒200多吨。1979年10月31日注册商标为“新源大曲”，产品远销疆。1982年在技术员范富年的主持下又试制成功“新源特曲”。1987年5月4日成立新疆生产建设兵团农四师71团酒厂，酿制的“新源特曲”白酒，醇味绵厚、浓香上口、在全疆各族消费者中享有盛名，被赞誉为新源“黑牡丹”。1989年12月10日，按工商局的要求“新源特曲”改名为“新沅特曲”，并投入100多万元对酿酒车间、曲房等设备进行改扩张，其后的产酒能力达到1400多吨，现有窖池400多个。
同年，“新沅特曲”获新疆自治区优级产品称号。并先后开发了“伏特加”、“新沅佳酿”、“新沅白酒”等系列白酒产品，年产值达800多万元。1994年农四师师党委决定把原”新沅大曲酒厂“租赁给伊力特酿酒总厂经营，改名为“伊力特酿酒总厂第五厂”，生产的产品有“伊牌特曲”、“伊牌老窖”等系列产品。
2006年元月，在农四师、71团师团党委的关心和支持下，通过资产重组体制改革，现更名为“伊犁天香酒业有限责任公司”，是71团团场企业。厂区占地5万多平方米，生产园区环境优美、干净、整洁。记者在该公司办公室主任王新武的陪同下，参观了酿酒车间和厂区，的确是一所园林式的生产企业，400多米的宽敞通道令人称赞。现有“新沅老窖”、“新沅特曲”等系列产品在市场上很受欢迎。看来，天香酒业秉承伊力特名牌，师出名门，纯粮美酒“新沅特曲”，真情奉献座上客。伊犁天香酒业有限责任公司有着53年的酿酒史，酿制的新沅老窖、新沅特曲，均是采用优质高粱、小麦、豌豆、大米、大麦等原料精心酿造，该产品具有窖香浓郁\'甘洌爽口、醇厚绵软、回味悠长的特点，是宴请亲朋、赠送好友的理想佳品，具有神奇的新疆魅力，耐人寻味。
三、天香酒业牵手浓香型白酒“泸州老窖”
2007年9月4日，50吨酒曲由浓香型白酒鼻祖、浓香型鉴赏标准级酒的川酒六朵金花之一的泸水老窖生物工程有限责任公司受新疆受新疆天香酒业公司委托生产的“酒曲”，从四川顺利运抵新疆生产建设兵团农四师71团团场企业天香酒业有限责任公司。这标志着该公司与泸州老窖股份公司的合作，迈出了新步伐。2007年上半年，天香酒业公司委派技术人员到泸州老窖等国内知名企业学习取经，不断提升“新沅”系列酒的品质，推出的“新沅”牌系列白酒在较短的时间内便赢得了消费者的厚爱。
“曲是酒之骨” ，曲的好坏决定着酒的质量。泸州老窖生物工程公司是泸州老窖股份公司下属的子公司，生产的曲块素有“天下第一曲”的美誉。天香酒业公司前期使用的酿酒曲块都是来自伊力特股份公司的。今后，天香酒业公司利用泸州老窖公司生产的曲块进行生产，使新沅系列酒的质量得到有效的提升。为培育良好的酿酒生态环境，天香酒业所在的71团团场还与地方新源县兵地携手，投入1500万元资金在巩乃斯河滩两岸实施封河育林，共植树2600余亩，既为环保作贡献，又优化了天香酒业的生态环境，为新沅系列酒质量更高的提升再
创更好的绿色生态条件，使新沅系列酒再攀绿色食品新高，更好满足众多消费者的绿色、健康要求。
中国白酒物质文化遗产和非物质文化遗产中，属国家级别的双遗产企业全国至今只有两家企业：一家是中国名白酒之祖的山西杏花村清香型汾酒；另一家是浓香型白酒鉴赏的标准级酒品四川泸州老窖酒。迄今为止，中国申报“世界级”非物质文化遗产（主要指纯粮传统酿酒工艺）的企业只有三家：1、山西杏花村清香型汾酒；2、四川泸州老窖浓香型酒；3、贵州酱香型茅台酒。新疆天香酒业牵手泸州老窖酒业，真是高起点，大有作为。记者深信，天香酒业公司在新疆生产建设兵团农四师师党委和71团团党委的领导下，由董事长丁高峰、厂长王军良等领导人团结公司全体员工，团结友爱，增强凝聚力，大家心往一处想，劲往一处使，实施精细化管理，努力搞好纯粮酿造，抓住新沅特曲销售攀升、产销两旺的大好形势，一定会尽快把企业做强、做优、做大，为国家做贡献，再立新功。
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