| 在欧式酒庄“认养”自己的期酒 |
| 发布日期：2008年06月28日 消息来源：新京报 作者：赵子云 王远征 阅读 594 〖 大 中 小
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中国糖酒网-在欧式酒庄“认养”自己的期酒
对于不少红酒爱好者来说，喝酒只是一种结果，去酒庄观看红酒的制作似乎更有乐趣：从葡萄的采摘压榨，到储酒的橡木桶集中摆放，再到与酿酒师的交流，这令人神往的过程才是真正的“品酒”。
这个周末让我们来到密云巨各庄镇东白岩，游历被英国著名品酒师乔纳森·雷形容成“宛如卢瓦尔河谷城堡”的张裕爱斐堡国际酒庄，在这里尽情品尝、游览和期酒。
品酒
橡木桶里酝酿波尔多风格
在爱斐堡酒庄，有风味多样的葡萄酒。我们在品酒师的指导下依次品尝。2004年份的爱斐堡霞多丽干白，有蜂蜜和黄油果的气息，余韵愉悦。2002年份的特选级爱斐堡赤霞珠干红令人击掌叫绝，这款大师级的干红是酒庄生产的顶级葡萄酒。就连英国品酒师乔纳森·雷也称赞这款酒“有黑醋栗果实的饱满香味和杉木香气，令人着迷，该酒在法国橡木桶中陈酿，具有地道的波尔多风格。”
在这里还可以品尝到黄金冰谷出产的冰酒，冰酒被称为“葡萄酒中的黄金”，需要在零下8度的环境里采摘，平均三万瓶葡萄酒中才有一瓶冰酒。
游览
酒窖里的专属领地
顺着酒庄城堡回旋的楼梯，我们来到地下酒窖。酒窖需要保持恒温，所以身在其中会感到阵阵凉意。无数橡木桶安静地排列其中，有些肃穆，每一只桶上都标着年份，葡萄酒在其中贮藏。葡萄酒在装瓶之后，还要经过一年的静放，才能得到最佳的口感，在酒窖的四周，满满排列着装瓶的葡萄酒，不少葡萄酒柜上写着名字，这些都是葡萄酒爱好者的“专属领地”，其中不乏各界名流，包括马云、葛优、王中军等都在此有“专属领地”。
楼上是一个葡萄酒博物馆，大量的实物展示着张裕百年的历史，也展示着葡萄酒几千年来的传承。
期酒
6月底举办期酒品鉴活动
6月底，这里将会有一次期酒品鉴活动。期酒在国内还是一个新鲜事，张裕公司总经理周洪江做了一个比喻：期酒有些类似期货。张裕爱斐堡酒庄推出的期酒，就是将刚刚完成发酵并进入橡木桶适度氧化的新酒，向购买者发售。购买者买下所有权后，新酒便成为期酒。在成熟的葡萄酒国际市场，期酒是众多投资者追逐的对象。葡萄酒的投资早已经不是新鲜事，并且一直保持着比较高的收益，从这一方面，爱斐堡酒庄是中国的第一家。
声音
“欧洲小镇”圣诞开放
张裕公司现在已经推出了一系列葡萄酒主题旅游项目，包括酒庄及博物馆参观、葡萄酒品鉴与培训、DIY个性化定制、葡萄酒主题餐饮、葡萄及应季水果采摘、影视外景拍摄、高端会务、整桶订购、储酒领地认领及期酒等。同时还为游客设计了观光游览、品鉴培训、度假休闲三种可选旅游套餐。包括作为张裕爱斐堡国际酒庄独有特色的“欧洲小镇”等个性化旅游内容，将在今年圣诞节前后全面向公众开放。届时，游客在这里可享受到多达百项的高端会所式服务，体验原汁原味的欧洲古典村镇生活。
酒庄链接
朗格斯酒庄
朗格斯酒庄的主人是奥地利世家施华洛世奇水晶制造家族目前掌门人朗格斯·施华洛世奇先生，他的酒庄一般是聘用当地的管理者来经营，并使用当地的葡萄酿造葡萄酒，所以各国的酒庄也都打上了浓重的当地色彩。
龙徽葡萄酒博物馆
这是北京首家葡萄酒博物馆，分地上、地下两部分。详细讲述了北京地区从百年前来华传教士的葡萄酒作坊，到“洋酒厂”的建立销售，再到与苏联合作的食品援助项目与葡萄酒产业的发展，一百多年的历史都浓缩在此。
中法庄园
中法庄园目前是全中国酿酒葡萄种植品种最多的基地。其建筑具有当代特色，透过几何形状的办公楼，无论哪个角度看到都是广袤的葡萄园。酒庄独具特色的马瑟兰干红是具有国际水准的佳酿。
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