| 绿豆饼疑似又一只爆烤鸭 |
| 发布日期：2008年07月26日 消息来源：经理日报 作者：石萍 阅读 703 〖 大 中 小
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中国糖酒网-绿豆饼疑似又一只爆烤鸭
今年刚刚进入夏季时，一些专卖“绿豆饼”的小店纷纷出现在哈尔滨市的大街小巷，许多小店门前甚至挂着每人限量购买两斤的字样，而许多市民也不惜花上十几分钟排队尝鲜。可是，绿豆饼火了还不到两个月的时间，便出现了衰退的迹象。许多小店门庭冷落，众多店主血本无归。
在哈尔滨市道里区一些不算繁华的路段上，两个月前近10家绿豆饼店激烈竞争的场景已经不在，大多店面都是门庭冷落。在香坊区菜艺街上的一家绿豆饼店里，因为销售量较少，店主便开始招收学员，希望能赚取些培训费，用来降低投资成本。
在南岗区闽江小区的一家绿豆饼店里，看上去仍然崭新的烤箱被搁置在一边。在销售窗口的盛装盘里，也只有零星的几块绿豆饼。业主吴女士说：“不知为什么，近段时间的生意特别不好。”现在，她们已经把“每人限量购买两斤”的宣传纸拿掉。据她讲，1万元的加盟费和其他5000多元的投入费用还没有挣回来。目前只挣到了每个月的房租，可是按照目前的情况，恐怕以后连房租都挣不回来。
一位店主坦言，经营绿豆饼连锁店的业主，大多都是一些下岗工人。因为开店投资相对较小，因此迎和了他们这些人想做点小本生意的想法。店主说，他就是拿着与单位有偿解除劳动合同的钱，开起了这家绿豆饼专营店。没想到，还不到两个月便出现了衰退的趋势。目前，他也是连加盟费和房租都还没有挣到。
据不完全统计，“绿豆饼”登陆哈尔滨市不过两个月的时间，便在哈市开张各类加盟店百余家。目前只有少部分绿豆饼店生意红火，大多数加盟店都是惨淡经营，这情形仿佛之前盛极而衰的爆烤鸭现象。
据有关市场营销专家指出，类似的连锁加盟店一出现就遍地开花，加盟者应该保持清醒的头脑，毕竟市场的需求空间是有限的，盲目跟风只能让消费者倒了胃口，很可能让投资者们同归于尽。
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