| 上饶市开展餐饮业食品安全专项整治 |
| 发布日期：2008年08月14日 消息来源：上饶晚报 阅读 214 〖 大 中 小
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中国糖酒网-上饶市开展餐饮业食品安全专项整治
自8月上旬起，市卫生监督所决定利用两个月时间（直至9月底结束）开展餐饮业食品安全专项整治工作，有效预防食物中毒发生，进一步增强餐饮业经营单位的卫生意识，规范餐饮业经营单位的生产经营行为。
该所有关负责人介绍，此次专项整治主要是针对城区内各餐饮业经营单位，整治重点是小型餐饮单位、快餐店；餐饮单位生产经营行为（原料采购、贮存、加工等）是否符合卫生规范。要求各餐饮经营单位的食品原料按规定索证并建立索证台账制度，畜禽或水产品原料要新鲜；冰箱内食品不得生熟混放，不得使用隔夜剩饭、不得使用变质的食品及原料；餐具消毒设施与餐具保洁需符合要求；加工经营场所防绳效果诮符合标准；熟食加工用具应予以专用；从业人员均需具备有效健康证，个人卫生应符合要求。
在此次整治检查过程中，该所将组织卫生监督员增加现场监督检查频次，开展重点食品及餐用具的监督抽检工作，要求小型餐饮业监督覆盖率达到100%，对检查中发现的违法行为，将按照有关食品卫生法予以行政处罚。 |
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