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广式月饼经过“返油期”会更好吃

发布日期：2008年09月07日消息来源：新华网阅读 467 〖大中小〗

糖酒网-广式月饼经过“返油期”会更好吃　　中秋节临近，月饼市场销售火爆。一些消费者在购买月饼时，认为离生产日期越近越好，甚至希望买到当天生产的月饼。对此，三亚市消协有关人员表示，消费者不要过度追求产品的新鲜度，因为像广式月饼等品种，刚刚生产出来的口感偏硬，经过一个“返油期”才会更好吃。

　　厂家标示的月饼的保质期，一般都在１个月至２个月。由于先进保鲜技术的采用，有的月饼保质期甚至可以达到３个月甚至半年。但是，许多消费者由于不了解月饼的生产工艺流程，以为离生产日期越近越好，其实这是一个误区。

　　据有关专家介绍，刚刚生产的广式月饼偏干硬，不油润，一般应有一段时间的“返油期”。只要是在保质期内，包装月饼的口感就不会发生明显变化，安全和卫生指标也没有问题。

* 本信息真实性未经中国糖酒网证实，仅供您参考，未经许可，不得转载。

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