| 熬甜品做炒菜喂宠物 网友处理剩余月饼有奇招 |
| 发布日期：2008年09月16日 消息来源：新闻晨报 阅读 331 〖 大 中 小
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糖酒网-熬甜品做炒菜喂宠物 网友处理剩余月饼有奇招
“中秋节过后，家里的月饼成了食之无味、弃之可惜的‘鸡肋’，该怎么办呢？”最近，这类求助帖频繁出现在各大论坛网站，许多网友纷纷跟帖，以自身经验介绍处理剩余月饼的奇招。
原来，月饼不仅能用来熬制甜品、做成炒菜，还是宠物爱吃的“美味佳肴”。对此，营养学家表示，月饼富含糖和脂肪，制甜品时应注意少放糖，做炒菜时应避免长时间高温煎炸，而有的品种月饼过于油腻，不适合饲喂宠物。
奇招一：熬制甜品
从多名网友的经验来看，广式月饼的馅最适合用来做成甜品。一位网友跟帖称，她仔细研究了家里的椰蓉、枣泥、豆沙月饼，发现这些月饼馅所使用的材料很讲究，于是她试着将椰蓉馅挖出来，混在自制的刨冰内。“味道还不错。”该网友称，这个成功的试验让她觉得很受鼓舞，现在她正考虑将月饼馅制成小窝头、小包子、八宝饭、甜煎饼等的配料，也计划将枣泥豆沙馅混在八宝粥里。“用它配合五谷杂粮，可以降低其中糖分和油脂的浓度，把月饼变得健康一些。”该网友如此设想。
另一位网友则得意地将自己的月饼吃法心得贡献出来。“我把一块月饼蒸了一下，发现月饼内外变得更为软和了。”该网友说，为了更好保存月饼，家人将月饼全都放进冰箱，天天吃冷冰冰的月饼使得肠胃有些不舒服，于是她突发奇想把月饼放在锅子里蒸了一下，蒸后月饼香味不变，但变得更为酥软，和平时吃的感觉很不同。
奇招二：制作炒菜
月饼还能炒着吃？答案是肯定的。一名网友在网上介绍说，可以将一些以火腿、鸭肉、鸡肉、鲍鱼等为馅的月饼切成细长的条状，然后加上姜丝在油锅中一炒，出锅前撒上少许盐、味精和葱花即可。“这个菜不仅可以在看电视时当作零食，还可以上餐桌当主食。”
由于爆炒会导致原本油腻的月饼更加油腻，另一名网友选择了“凉拌月饼”：将蛋黄或火腿等馅的月饼切成细丁，拌以榨菜丝、葱花、虾皮等，再浇上少许花生酱或芝麻油，就成了一道爽口的餐前开胃小菜。
奇招三：喂养宠物
除了自己和家人吃以外，一些网友还另辟蹊径地把月饼改良成“宠物食品”。网友汪小姐说她胃口小，吃不下一整个火腿馅月饼，于是有一次心血来潮把剩下的月饼喂给自家的博美犬，没想到它对火腿月饼“情有独钟”，以后一看到汪小姐吃月饼就会守在一边等着吃。而养了3只短毛猫的顾女士则告诉记者，她一般把吃剩的月饼切碎后掺杂在猫粮里，“猫咪更偏爱有点肉味道的月饼，自从添加了月饼后，它们吃得更欢了。”
养了一只鹩哥的陈先生则表示，他通常把月饼切成圆珠笔头大的细丁，然后喂给鹩哥吃。
营养学家：吃“改良月饼”也要控制量
营养学家表示，月饼不仅含有高热量，油脂和糖类的含量也相当高，网友发明的这些月饼甜品和月饼菜内，糖类和油脂的含量则更高，因此提醒网友在享受口福的同时应控制食用量，避免过多摄入糖类和油脂，而患有糖尿病、高胆固醇血症等慢性疾病的人更应该少吃月饼甜品和月饼菜。
一般来说，在熬制月饼甜品时，应注意少放糖；在制作月饼菜时，由于月饼所含的大多为猪油，因此最好不要长时间煎炸，以免产生有害化学物质。如果吃了月饼菜，就应减少其它动物性油脂的摄取量，蛋黄馅心的月饼含有较高的胆固醇，容易对心血管造成负担，因此一周最好不要食用超过三颗蛋黄。同样地，由于宠物的消化功能和人类有差异，因此尽量不要拿过于油腻的月饼饲喂宠物，以免造成消化功能紊乱。
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月饼生产企业如何处理过剩月饼？
对于本市各大月饼生产企业来说，中秋节也预示着它们今年的月饼生产告一段落，但这并不意味着月饼提货时间已截至。昨日，本市不少月饼生产企业都向记者表示，中秋节之后市民还可以凭提货券领到月饼，超过保质期的月饼将被直接销毁。
“月饼的提货时间将延长至本月25日。”上海克莉丝汀食品有限公司的工作人员介绍说，每年总有消费者因为出差、遗忘等原因错过中秋提货的时间，为此该公司已决定延长提货时间，并安排每个区有一个提货点，而当保质期一过，剩余月饼将全部制成饲料。
上海可颂坊食品有限公司的相关负责人也表示，虽然提货券上标明的提货时间截至为本月12日，但考虑到一部分市民可能在中秋之后来提货，因此该公司在大木桥路店准备了一些月饼，提货时间也延长一至两个星期。同时，上海杏花楼(集团)有限公司有关人士也表示，公司节前的供求预算和计划都十分周密，目前市场余量已经不多，公司将在个别门市少量备货。业内人士认为，这种做法不仅节约资源，也在一定程度上防止一些不良企业把回收的月饼留到第二年进行二次生产。 |
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