| 食品安全是买回来的还是管出来的 |
| 发布日期：2010年06月23日 消息来源：燕赵晚报 阅读 215 〖 大 中 小
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糖酒网-食品安全是买回来的还是管出来的
惠铭生
广州市质监局有关人士称：安全是买回来的。他认为，食品要做到安全，就必须经过检验、加工、包装等环节，而这些都将计算到食品的价格中。因此，消费者如果想要买到安全放心的食品，就应该为安全付费。（6月22日《信息时报》）
花钱就能买回食品安全？这是幻想。
食品是否安全，关键看两个环节：一是原始生产，二是加工包装过程。诚然，食品达到安全无毒无害标准，需要经过检验、加工、包装等环节，这都需要资本投入。但是，我们日常生活中所遇到的食品安全问题，往往发生在原始生产阶段。比如，猪、鸭、鸡喂的是带有激素的饲料；鱼吃的是避孕药；黄瓜、西红柿等蔬菜是催熟剂、激素等催熟的；水果蔬菜，农药残留往往超标……所有这些，花再多的钱，能买回安全吗？
对于不法商人而言，追逐利润是他们的唯一选项，而根本不考虑社会责任感和良心。从“毒酒”、“毒大米”到“安徽华源事件”、“欣弗事件”，从“苏丹红一号”到“地沟油”，哪一起食品安全事件，不是商家利欲熏心、良心泯灭惹的祸？消费者花钱买安全，找谁买？到哪里去买？
说“安全是买回来的”，其潜台词是：过去出现的食品安全事件，罪过在于公众“太差钱”，过于贪图便宜使然。广州市质监局有关人士将责任一股脑推给公众的同时，自己几乎不承担任何责任了。假如公众花钱能买回食品安全，我们还要质检、卫生、工商等部门何用？
多年来，食品安全给我们造成的危害，除了商家利欲熏心之外，政府相关部门的不作为、懒政及监管缺位是主要原因。制度性管理体系的漏缺，是食品安全隐患存在的根本。
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